农家鸡块

2、鸡肉洗净后斩成小块。

3、取一只盘子，将鸡肉块放入盘中，加盐、料酒、老抽腌制半小时。

4、加入干淀粉用手抓均匀。

5、杭椒切成小圈备用。

6、炒锅烧热后，放入油烧热后，加入鸡肉和1、2颗干辣椒翻炒均匀。

7、加入耗油、白砂糖继续翻炒至变色后。

8、注入一碗热水，煮开后用小火慢慢收干汤汁。

9、最后放入杭椒圈炒均匀后即可。

贴士：
1、杭椒本身有点辣味，如果不放红干椒也是可以的，微微的辣味能够勾起食欲。

2、开始放盐、料酒和生抽腌制是为了入味和上色，后面的干淀粉抓均匀，能让鸡肉更加鲜嫩可口。

3、这道农家小炒的特色就是味道浓郁而且开胃，这道小炒鸡块咸香微辣，鸡肉细嫩入味，香气扑鼻，端上桌就能让你添一碗米饭呢！[sushi.laoyanhuo.com]