奶油小面包
做法及步骤
成果：
原 料:
特 色:
超级可爱的奶油小面包。[HaoChi123.com]
操 作:
1、把1、主料中除黄油外全部放入厨师机中，先用1档和面，将面团和成粒状，用时1分钟左右。
2、换成2档继续和面，4分钟左右和成面团，取一小块面团撑开，可以拉出比较厚的膜，证明面团已经搅拌出筋。
3、加入切碎的软化黄油，继续2档和面，1分钟黄油与面团完全溶合，然后找成3档至面团充分搅拌光滑。
4、3档3分钟后，取一小块面团撑开，可以拉出比较薄的膜，但膜的强度不太够，容易撑破，且破口边缘不光滑，此时已经达到扩展阶段。
5、再继续用3档搅打2分钟，撑开面团已经可以拉出非常薄且透明的膜，且膜的强度很高，不容易撑破，即使撑破，破口边缘也非常光滑，此时已达到完全阶段，小面包就可以做了。
6、将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，置于温暖处发酵（28-35度），现在是夏天，室温发酵即可，两个小时面团发酵至两倍大。
7、将面团取出排汽，分割成3等份，滚圆，包上保鲜膜中间发酵10分钟。
8、取一份面团揉成椭圆形，然后用刀切成小剂子，再整成圆形，放在蛋挞模型内。
9、室温二次发酵30分钟或者烤箱发酵10分钟烤箱预热时再加10分钟室温发酵。
10、烤箱上下火180度预热10分钟，将发酵好的面包团放入烤箱20分钟即可。
11、面包烤好，将面包脱模晾凉。
12、此时，开始做奶油馅，将250ML淡奶倒入打蛋桶，1档30秒打散奶油，再加入30克白砂糖换成3档打5分钟后换成4档，3分钟后即可。
13、将晾晾的面包切开一片，加上奶油再配上樱桃即可食用。[HaoChi123.com]
营养价值:
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