香麻全麦芝士吐司

鸡蛋1个、清水185CC、砂糖30g、盐4g、蜂蜜20g、高筋面粉330g、全麦面粉50g、奶粉20g、即发干酵母4g、无盐黄油35g、芝士片4片、黑胡椒粉1/2小匙、黑芝麻白芝麻适量。

柏翠云食谱面包机PE8500W体验——香麻全麦芝士吐司。[sushi.laoyanhuo.com]

1、面包机桶中依序加入清水+砂糖+盐+蜂蜜+鸡蛋液，继续放入高粉+全麦面粉+奶粉，顶部放干酵母，开启自助和面动作20分钟。

2、完成后休息10分钟，投入黄油块，再次开启自助和面动作20分钟，出膜。

3、面团放置在面包桶中，开启米酒发酵动作。50分钟后完成第一次发酵。

4、取出面团，在工作台上将面团轻轻杆开，平均分成两大块面片。

5、一块面片放置2片芝士，洒些许黑胡椒粉，后将面团左右重叠，再将面片卷起成为卷筒状。

6、两个卷筒面团表面都沾附芝麻（两面团分别沾上黑芝麻&白芝麻）。

7、沾好芝麻的面团卷放入面包机桶中，顺序摆放好。

8、开始启动米酒发酵功能，50分钟后完成最后发酵程序。

9、开启烘焙程序，中烧色750g，烤焙35分钟后完成出炉脱膜。

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