材料
莲藕1节、红绳1条。
姜、蒜、葱、泰式甜辣酱、白醋、盐、鸡精、麻油适量。
姜、蒜、葱、泰式甜辣酱、白醋、盐、鸡精、麻油适量。
特色
夏天端上桌一定赚足面子的家宴小凉菜——财源滚滚。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、材料、配料备好。
2、莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。
3、姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里（变卷）。
4、用红绳把藕片穿上待用。
5、锅下水烧开，把藕串放入煮片刻。
6、然后把藕串放在凉水中过冷河。
7、藕串沥干水份待用。
8、把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝（忘了放），淋上麻油即可。
贴士：
1、莲藕片泡在水里可以防止氧化变黑。
2、煮过的藕片放在凉水中过冷河可以保持脆感。
3、凉拌藕片过于寒凉，放入姜粒可以综合一下。[sushi.laoyanhuo.com]
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