青蒜炒白灵菇

2、热锅加油将蒜头爆香后加白灵菇翻炒，再加入生抽拌炒。

3、炒至熟软放入蒜叶，加盐糖少许出锅即可。

贴士：
1、炒菇时不用加鸡精、味精等调料就“灰墙”鲜美爽滑，否则就吃不出原有的美味了。

2、此菇是已清洗加工好的，如未清洗好的有一招：买了鲜菇后，先倒入盆内，用温浸泡稍许，然后用手朝一个方向旋搅10-15分钟，让香菇徐徐落下沉入盆底，然后轻轻地将香菇捞出，并用清水冲冼干净。

3、科学家发现，菇类的提取液含有一种双核酸，能刺激人体产生更多的干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒。因此，多吃菇类对预防感冒等疾病有一定作用，同时也有防癌抗癌的功效。所以有关专家认为，从营养和保健(保健食品)的观点来看，菇类确是当今人类重要的健康食品。

4、菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，也是一种具有奇妙药效的药物，因而被人们誉为“有百利而无一害”的食品。[sushi.laoyanhuo.com]