木耳小白菜馅饼

小白菜400g左右、干木耳15g左右、海米适量、盐、花生油、面粉。[HaoChi123.com]

我是馅饼控——木耳小白菜馅饼。[HaoChi123.com]

一、馅料的做法：
1、干木耳用温水泡发。

2、海米洗净后用温水泡一下。

3、小白菜洗干净后用热水烫一下捞出。

4、将烫好的小白菜攥干水分后切碎。

5、泡好的干木耳清洗干净后切碎。

6、泡好的海米控干水分切碎。

7、平底锅内放适量的花生油，油热后放切好的海米碎爆香。

8、放木耳碎，炒去木耳碎里的多余的水分，关火。

9、放入切好的小白菜，加适量的盐调味。

二、馅饼的做法：
1、约500g的面粉用热水烫成面絮。

2、将烫好的面絮揉成面团后盖上保鲜膜或布醒发15分钟左右。

3、将醒发好的面团揉光后，等分成小剂子。

4、将小剂子擀成中间厚边缘薄的饼。

5、放入馅料。

6、包成圆形包子即可。

7、平底锅内刷一层花生油，将包好的包子放入平底锅，小火煎至一面定型后翻面再煎。

8、因为馅饼的面是烫面很容易熟，只要中小火煎至馅饼两面金黄即可。

9、如果你的馅饼不是用的烫面，担心7、8两步里的馅饼不熟的话可以像煎生煎一样，往平底锅内加少量的开水，盖上锅盖，中小火煎至水分蒸发完就可以保证馅饼肯定100%熟了。

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