蔓越莓牛奶炖雪燕

2、泡发好的雪燕滤去杂质，放入砂锅中。

3、砂锅中注满清水，放入清洗过的蔓越莓干。

4、将砂锅置于火上，中火烧开，小火炖煮20分钟。

5、放入冰糖继续炖煮5分钟，加入熟牛奶，最后搅拌均匀即可关火。

贴士：
1、雪燕必须完全泡发后才能炖煮，泡发后的雪燕膨胀数十倍。

2、泡发后雪燕中有少许杂质，用滤网即可滤掉。

3、炖煮雪燕时，最后几分钟内放入冰糖即可。

4、雪燕并非传统意义的燕窝，是高山上的天山雪莲花蕊所分泌的汁液，在自然环境下生成的一种纯天然食品。晶莹剔透，形似燕窝，故称雪燕。雪燕具有清热、润肺、排毒、养颜之功效，很适合老年人及爱美女士食用。[sushi.laoyanhuo.com]