南洋风叻沙豌豆面[图解]

豌豆面1包、鸡蛋1个、鸭腿肉30克、大虾3只、香菜少许、绿豆芽少许、水500毫升、南洋叻沙酱2汤勺、酸橘1个、椰浆粉1汤勺、马来辣椒酱1汤勺、植物油1小勺。[LaoYanHuo.com]

对抗高温天的开胃好面——南洋风叻沙豌豆面。[LaoYanHuo.com]

1、准备好食材。

2、锅中加入适量的水煮开，放入面饼，中火煮3-5分钟即可，关火捞出放入大碗中备用。

3、大虾开背去虾线后放入水中煮熟备用；鸡蛋打散，锅中加入一小勺植物油，然后将鸡蛋倒入平锅中煎成鸡蛋饼，然后待其冷却后切丝备用。

4、另起汤锅加入500毫升的清水，加入叻沙酱煮开然后，调入椰浆粉煮开后备用；鸭肉煮熟撕成细丝，酸橘洗净对切备用。然后将鸭丝、鸡蛋丝、豆芽、基围虾与酸橘香菜一起放入面碗中，倒入叻沙汤拌匀，食用前将酸橘挤出汁水搬入马来辣椒酱即可使用。

5、享受美味吧！

贴士：叻沙是东南亚地区非常有名的小吃，叻沙可以用米粉也可以用面条，我用了营养丰富的豌豆面，对于即将进入酷热夏季吃上一口自制的东南亚风味叻沙豌豆面，是再好不过的选择了，而且酸橘、与鸭肉都是非常常见而且适合芒种节气食用的食材。[LaoYanHuo.com]