特色
跟着我有肉吃黄瓜红椒炒鸡丁。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、鸡胸肉用温水清洗干净后切丁，用勺盐，酱油，淀粉，清水，拌均匀，腌制15分钟左右（这个量自己来丁吧，我也在摸索之中）。
2、黄瓜处理干净后切丁。
3、红椒和小葱切丁备用。
4、调制芡汁：将酱油，醋，淀粉，清水按照自己的口味习惯，按比例倒入碗中，调和均匀备用。
5、锅中倒适量油，油热后，放入花椒粒爆香，而后将花椒捞出。
6、下入鸡丁，滑炒2-3分钟，边炒边用筷子将鸡丁拨散，至鸡丁变色盛出备用。
7、用锅中底油，下入红椒丁、小葱段爆香。
8、下入黄瓜丁，加适量盐，翻炒均匀。
9、下入鸡丁，倒入芡汁，翻炒均匀至芡汁均匀包裹在鸡丁上即可。
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