特色
春季滋补——排骨炖盅汤。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、排骨斩成小块，用清水浸泡半小时后洗净沥干（中途拘两次水）。
2、把沥干后的排骨倒入炖盅内，再把所有的配料也放入，加水（根根实材的两倍）。
3、准备好后，开大火炖开水后转中小火继续炖一个半钟，然后调入适量的食盐再继续炖半小时，烫就炖好了。
4、喝汤时，只喝汤就好，烫料可以单独拿出来当菜一样吃。
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