萝卜大骨汤[图解]

2、把猪大骨放入锅里，倒入凉水，淹没猪骨，大火烧开，煮3分钟。撇去浮沫，捞出猪大骨，用凉水冲洗干净。

3、姜切片、葱切段、萝卜切滚刀块。

4、把猪大骨放入电炖锅里，加水、葱段、姜片，大火烧开，转小火炖一小时。

5、加入切好的萝卜块炖20分钟，起锅前调入盐即可。

6、享受美味吧！

贴士：熬高汤看似简单，但也是有讲究的：
1、猪大骨先用清水浸泡，洗净后下入冷水中煮几分钟。

2、洗去表面的污血然后再下入冷水中，加上葱，姜。

3、先用大火煮开，然后转小火慢炖，小火炖出来的汤更清爽。

4、起锅放盐加入少许香菜。个人觉得香菜乃点睛之笔，味道大大滴提升了。

5、一定要用过滤水煮骨头汤，之所以选择过滤水，主要在于其能够大大减少水中的杂质、水垢、重金属，起到软化水质的作用。很好的发挥食材的香气，并保留食物中的营养成分，煮出来的汤味道也更鲜美。[sushi.laoyanhuo.com]