香蕉麦芬

2、黄油倒入牛奶中。

3、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

4、把面粉、泡打粉、盐、糖、混合均匀。

5、把香蕉切小颗粒放入搅拌好的液体中。

6、把步骤4倒入步骤5中，搅拌到干性材料全部湿润即可。不要过分搅拌。

7、立即装入模具，差不多2/3满即可，放入预热好的烤箱烘焙（中层，200度，20分钟左右）。

贴士：
1、香蕉用熟透的味道更好。

2、黄油可以用植物油代替，我觉得黄油更香就用黄油了。

3、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。

4、第6步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可，以免面粉起筋导致组织粗糙。

5、麦芬可以用不同模具，各家烤箱脾气不同所以烘焙时间各自掌握。[sushi.laoyanhuo.com]