毛豆烹草虾[图解]

2、草虾去头，避免炸制时虾头弄脏油。大量的葱姜蒜片备用。提前调制好一个碗汁：盐、料酒、酱油即可。

3、毛豆洗净后，用剪子剪去二端，便于入味。

4、先煮一锅料水，放入葱姜、花椒、八角、香叶，水开后，煮2-5分钟。

5、然后再放入毛豆，煮5分钟。捞出备用。

6、草虾用纸巾擦干水分，直接入4成热的油锅炸制。捞出备用。

7、锅中放油，爆香大量葱姜蒜。随后放入煮熟的毛豆，翻炒均匀。

8、然后倒入炸好的草虾，快速烹入碗汁，快速炒匀。翻炒均匀，即可出锅。

9、享受美味吧！
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