花生酥饼

2、用电动打蛋器打至蓬松发白。

3、鸡蛋打散，少量多次的加入到黄油中，每次加入都要保证搅打吸收均匀。

4、完全加完蛋液，最终打发好黄油的状态。

5、低筋面粉和小苏打粉混合均匀过筛到黄油中，加入切小的熟花生粒。

6、用刮刀翻拌均匀，开始预热烤箱180度。

7、烤盘中铺油纸，用勺子和叉子配合，将面糊分成大小相当的份量间隔地放在油纸上，勺子背面沾一点点水将面团压平边缘稍做整理。

8、再用叉子在小饼上压出井字花纹。

9、放入烤箱中上层烤10分钟左右至表面金黄，出炉后立即放于晾架上晾凉。

贴士：
1、我用的是自已做的花生酱，里面有10%的糖，如果是买来的，糖的量请再调整。

2、酥饼里加花生粒是为了增加口感，也可以省去，用叉子压花纹的时候会轻松。

3、勺子上沾水是为了接触面糊时不粘，如果叉子会粘面糊也稍沾一点水就好操作了。

4、烘烤的最后几分钟要多观察，表面金黄时就可以出炉了，千万别烤糊了。[sushi.laoyanhuo.com]