剁椒鸡腿蒸芋头

2、搅拌均匀腌制一、二个小时。

3、切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制一个小时。

4、再放入米粉拌匀。

5、拌好的芋头平铺在盘底。

6、再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上。

7、再在上面放上剁椒。

8、放入高压锅中。

9、上汽后转为小火，10分钟，拿出来后撒些小葱末即可。

10、热腾腾的端上桌，吃时也可以拌均匀。

贴士：
1、鸡腿肉切成小块提前入味；芋头也先加入盐等码入底味；因为我想让芋头蒸出来保持本色，所以蒸时没有将它们拌在一起。

2、米粉就是普通的大米粉研磨成细小的颗粒，湖北人一般都用它来蒸青菜，它能让蔬菜保持本身的味道。

3、加入了剁椒，颜色变得更好看，口感也更丰富了，就这样吃或者拌着吃各有各的味道，随意吧。

4、芋头是健康食品之一，它营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，且具有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。芋头口感细软，它既能作蔬菜，又能当主食，还能做成可口点心，且很容易消化，因此是老幼皆宜的滋补品。[sushi.laoyanhuo.com]