萝卜干炒饭

2、萝卜干洗干净，如果咸的话，就用温水泡一下，沥干，切成小块。

3、香芹洗干净，摘去老叶，切碎。

4、热锅下油，油烧至6成热时，倒入切成小块的萝卜干，翻炒呈干爽状，香味溢出时铲出备用。

5、倒入打散后的米饭，中小火翻炒。

6、炒至米饭很干爽，并明显看到米饭在锅中弹跳时，加入炒好的萝卜干。

7、翻炒均匀后，磕进鸡蛋。

8、快手翻炒，待米粒吸收蛋液后，倒入香芹碎。

9、加入酱油，翻炒均匀即可。

贴士：
1、尽量选择隔夜的米饭，这样炒出来的饭颗粒会更加分明。

2、炒饭的时候要调成中小火，慢慢炒。[sushi.laoyanhuo.com]