2、将面包揉至扩展阶段,加入软化的黄油。
3、再启动一个揉面程序,揉至接近完全就好,滚圆。
4、盖上保鲜膜后放在温暖的地方发至2.5倍大。
5、将发好的面团取出排气,分成28个大小均等的小面团。
6、分别滚圆后,盖上保鲜膜松驰15分钟。
7、松她好的面团稍整理一下摆入烤盘。

8、盖上保鲜膜室温进行二次发酵(如果是冬天,可以在烤箱下层放一烤盘热水,用发酵档进行二发)。
9、在发好的面团上均匀地撒一层薄薄的高粉。
10、用剪刀在面团上部两边各剪一个小口子。
11、杏仁片的一头沾上水,插在小口子上。
12、放入预热180度的烤箱中层烤25分钟左右。
13、出炉后脱膜放在晾网上晾凉。
14、黑巧克力装入裱花袋中放入热水中融化后,画上小猫的表情。