法汁蔬果沙拉[图解]

沙拉菜（苦菊）、小西红柿、小萝卜、新奇士橙、柠檬、核桃、西芹叶、大蒜、法式芥末酱、盐、黑胡椒碎、沙拉橄榄油。[HaoChi123.com]

最“活色生香”的早春沙拉——法汁蔬果沙拉。[HaoChi123.com]

1、各式蔬菜、水果洗净后充分沥干水份。

2、橙子去处表皮。

3、再去掉里面的白色内膜，切成合适小块，沙拉菜撕成小段，小西红柿、小萝卜切成片。

4、适量西芹叶（剁碎）、大蒜蓉、法式芥末酱、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁、沙拉橄榄油抽打均匀成为法式沙拉酱汁，吃前淋在果蔬沙拉上，拌匀即可。

5、一道爽口又宜人的绿色餐点，养了眼，也养了身体。

贴士：
1、苦菊：名字里带苦，可不是说它很难吃，恰恰相反，苦菊高就高在这个“苦”字上了，微苦中带甜，而且凉拌以后非常清爽，尤其适合制作沙拉菜。

2、苦菊颜色碧绿，可炒食或凉拌，除含有较高的糖份外，还含有蛋白质、脂肪、多种维生素等营养成份，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，是清热去火的美食佳品。

3、沙拉菜、水果可选用自己喜欢的种类，橙可选美国加州特产新奇士橙，口味纯正营养丰富。

4、制作任何一种沙拉菜，蔬果洗净以后一定要充分沥干水份，否则会影响成品口感。

5、法式芥末酱各大超市有售，如果没有可用美式热狗芥末酱、日式芥末代替，但味道会稍有不同。

6、调制沙拉酱汁，用柠檬代替各式果醋，味道会更美味清香，酱汁的味道可以更据自家口味酌量添减，以适应自己的口味。

7、黑胡椒碎现磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。[HaoChi123.com]

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