红糖高纤全麦饼干

普通面粉70g、带麸皮全麦面粉80g、鸡蛋液30g、黄油65g、糖粉5g、红糖30g、麦芽糖10g、无铝泡打粉1/2小勺、苏打粉1/4小勺。[HaoChi123.com]

模法童年#爱仕达烘焙套装试用——红糖高纤全麦饼干。[HaoChi123.com]

1、准备所需食材并称量好分量备用。

2、黄油要提前取出放置室温软化。

3、将黄油放入钢盆中，加入红糖和糖粉。

4、用打蛋器搅打至松发分次加入麦芽糖打至完全融合。

5、分次加入全蛋液，打至完全吸收。

6、将普通面粉、全麦粉、苏打粉、无铝泡打粉一起过筛到钢盆中，最后麸皮会留在滤网中，将它们也倒入盆中即可。

7、用刮刀将面团压拌，基本成型即可。

8、将基本成型的面团装入保鲜袋，擀成约0.3-0.5厚的面坯后，放入托盘中，入冰箱冷藏静置1小时。

9、将冷藏好的面皮取出，掀掉一面的保鲜膜，将饼干压模稍微沾少许干面粉，在面坯上压出饼干坯子，移至不粘烤盘上，每块中间要留出适量距离。

10、可以在饼干上像我这样用模具压上字母。

11、也可以用叉子扎上些小洞。

12、放入已经提前预热过的烤箱中，175℃左右烤制12至15分钟即可。

贴士：
1、如果不喜欢红糖的味道或是颜色，可以改成砂糖加糖粉来代替。

2、烤好的饼干完全晾凉后，密封保存以免吸湿回潮。[HaoChi123.com]

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