混搭风凉拌意面

13#意大利面2人份、黄瓜1跟、胡萝卜1/2跟、金针菇1小把、盐、青芥辣、日式酱油、米醋、橄榄油、水。[HaoChi123.com]

新浪美食创意年菜奖品体验——混搭风凉拌意面。[HaoChi123.com]

1、黄瓜洗净切丝。

2、胡萝卜洗净去皮切丝。

3、金针菇去掉根部用盐水泡15分钟后冲洗干净。

4、将青芥辣、日式酱油、米醋、橄榄油根据自己的口味喜好调成汁备用（第一次做没有计量，还是自己尝一下比较保险）。

5、开一锅水，水开后加一点点盐，将金针菇和胡萝卜丝烫1-2分钟后捞出控水。

6、将意大利面呈放射状放入锅内，煮7-8分钟至自己喜欢的软硬程度。

7、煮好的意大利面捞出过一下冷水，然后控水备用。

8、将煮好的意大利面和蔬菜放入大一点的容器里，浇上调味汁拌匀（多拌几下入味）即可开吃。

贴士：
1、关于调味汁首先要说的是，米醋的量一定不要放多了，要不然就盖住芥末的味道了，太酸了也不好吃。

2、日式酱油相比较我们的生抽来说要甜一些，所以你用的是生抽的话要适当的加一点点白糖。

3、调味汁的味要调的重一点，毕竟所有的蔬菜都没放盐。而且，在最后拌面时不要一次把所有的调味汁都倒进去，试一下成品味道的咸淡之后再酌情加减。[HaoChi123.com]

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