开洋炒荷兰小瓜

2、将荷兰小瓜洗净，切成稍候一点的片，大蒜用刀拍破，去蒜皮，切成蒜粒。

3、锅里放油烧热，放蒜米炸成浅黄色，然后放入海米。

4、将海米炸成金黄色的时候，放入瓜片翻炒几下。

5、放一小勺糖，一点盐调下味儿，翻炒均匀。

6、然后倒入一些泡海米的水，盖上锅盖稍稍闷上一分钟（时间别长了，烂了就不好吃了）。

7、最后放一些胡椒粉，一点味精，临出锅的时候滴上几滴香油即可。

贴士：
1、第一次买这种荷兰小黄瓜，它不像西葫芦那样炒完以后是有些面面得感觉，它吃起来是一种翠翠的口感，好像还有一些普通黄瓜的香味儿，加上海米的味道（海米一定要炒焦一些才够味，而且吃起来有嚼头）恩，我们很喜欢吃。

2、油要少放一点，我这次放的有些多了。[sushi.laoyanhuo.com]