玉米粗粮包

玉米粉、富强粉、水果玉米、泡打粉、发酵粉、白糖、黄油、盐。[HaoChi123.com]

粗粮细作的清香“玉米包”。[HaoChi123.com]

1、准备好原材料。

2、将玉米粉和富强粉按1:2的比例放入盆中，加入一小勺泡打粉、发酵粉和一大勺白糖。

3、加入适量的水混合成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜，饧发20分钟。

5、水果玉米清洗干净，玉米叶也洗干净擦去水分备用。

6、剔下水果玉米仁，加入少许黄油和糖，煮开后再煮两分钟，放凉成馅。

7、饧好的面团分成六小份。

8、擀成长方形，在底端的一面放上煮好的玉米粒。

9、先将包有馅料的一边玩上翻后按压紧，再继续往上卷。

10、最后整理好成一端细、一端粗的玉米形状。

11、再用小刀在面团上面打十字花刀，注意尽量整齐统一，放入刚清洗干净的玉米叶上进行最后发酵10分钟。

12、烧锅水，水开后蒸上八分钟，再关火焖上两分钟即可。

13、带有玉米清香的“玉米包”就完成了。

贴士：
1、玉米粉与富强粉（也就是中筋面粉）比例一般是1:2，再加入适量的泡打粉（泡打粉一般是面粉500克5克）、酵母（一般是面粉500克5克）、少许糖，和成光滑的面团后饧发20分钟。

2、一般选用水果玉米，玉米嫩且甜，加入适量的黄油和糖（主要看个人口味决定量），煮上两、三分钟后就可以了，放凉等会儿入馅。

3、面团分割成适量大小，擀成长方形，一头窄点，放入馅料后卷起来，再整理成细条状，一端宽，一端窄。

4、在包好的玉米包上打十字花刀是个细致活，慢慢来，很容易的，只要注意均匀点就好。

5、玉米叶清洗干净后擦干水分垫在玉米包的底部，不仅能让玉米包有玉米的清香，而且还能避免蒸时扒底。[HaoChi123.com]

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