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脆拌三耳

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:弈云堂 查看源文
脆拌三耳属于凉菜/拌菜,主要食材木耳银耳猪耳,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
脆拌三耳的做法图片
原  料:
银耳半朵、木耳四朵、卤猪耳朵一个、香菜少四根、熟芝麻
盐、白糖少许、鸡精、美极鲜味汁、红醋、鲜贝露调味汁、红油、香油。[HaoChi123.com]
特  色:
不经意间的美味——脆拌三耳。[HaoChi123.com]
操  作:
1、银耳与木耳充分泡发,在沸水中略煮,捞出过冷水。

2、猪耳朵切丝、香菜择好洗净切段。

3、将银耳、木耳、猪耳、香菜拌在一起,加入所有调料,洒上熟芝麻,充分拌均匀即可。

贴士:
1、红醋醋味纯、凝厚,不像白醋那么尖锐,如果口味清淡,不喜欢太刺激味道的人建议选用红醋。

2、白糖在这里只是起到提鲜的作用,如果不是特别喜欢酸甜口的人一定要少放。[HaoChi123.com]

营养价值:
木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。 木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著... 全文 所有木耳菜谱
银耳 - 又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。 银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体,银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组... 全文 所有银耳菜谱
猪耳 - 每100克猪耳中,能量:794kj,水分:69.4g,蛋白质:22.5g,脂肪:11.1g,碳水化合物:0g,灰分:0.4g,视黄醇:... 全文 所有猪耳菜谱
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 全文 所有凉菜/拌菜
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