咖喱鸡片菜花

鸡脯肉、花菜、咖喱膏、洋葱、红萝卜、咖喱膏、椰浆、淀粉、料酒、油盐。[HaoChi123.com]

金黄微辣香味浓郁的“咖喱鸡片菜花”。[HaoChi123.com]

1、准备好原材料。

2、鸡脯肉切成片，加入盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制几分分钟。

3、烧热锅，加入适量的油，放入洋葱翻炒。

4、洋葱翻炒出香味后加入红萝卜片翻炒。

5、微微出红油后下入鸡片翻炒。

6、直至鸡片变色后加入花菜一起翻炒。

7、加入咖喱膏，翻炒直至完全化开。

8、再加入适量的椰浆，煮一下。

9、煮好后加入盐等调味料翻炒均匀。

10、盛入碗中。

贴士：
1、鸡脯肉片先加入盐、淀粉和料酒提前腌制一下，让鸡肉有些底味。

2、先爆香洋葱，因为红萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收，所以也先加入与洋葱翻炒；再放入花菜。

3、将所有的菜放入煸炒后加入咖喱膏一起翻炒，直至咖喱膏融化开，再加入椰浆一起煮，直至菜花煮熟；最后加入盐调味。

4、对于咖喱，大家都不陌生，咖哩是用多种香料调制成的特殊调味料，作烩饭、烩菜的淋酱或者调入酱料中增加酱料的香味等多种功能。咖喱中含有多种辣味的香料成分，能增加胃肠蠕动，增进食欲，而且现在也有医学研究指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，因此咖喱不仅能帮助我们调味，而且能达到养生的目的。说起防癌，还有一样蔬菜它的抗癌作用也不容小觑，那就是花椰菜，它可是抗癌明星哟，常吃对人身体有好处。[HaoChi123.com]

菜花 - 又名花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。 菜花它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东... 全文 所有菜花菜谱
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文 所有私房菜谱