双色椒炒鸡丁

2、青红辣椒去蒂洗净后切成圈待用。

3、起锅烧热放入少量的油（因为鸡油本身就有油，所以油不能放多），下葱头与姜片爆发后倒入腌制好的鸡肉丁，炒至肉变色后起锅盛入盘中待用。

4、锅内留有油，倒入切好的辣椒圈，炒至辣椒变软后，把碗中炒好的肉丁倒入锅中，调入适量的盐（因为肉里面有了咸味了，所以放盐一定要注意），撒入葱段，翻炒几下就可以起锅了。

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