葱香粢饭糕[图解]

糯米500克、葱、姜各适量。[HaoChi123.com]

葱香粢饭糕——焦香软糯一块不过瘾的粢饭糕做法。[HaoChi123.com]

1、准备好材料。

2、米饭加水放电饭煲内煮熟（不要煮的太烂了哦，也可以蒸熟，不过我觉得煮熟更方便，而且口感没什么影响）。煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐、葱花、姜末拌匀（葱可以多一点，姜末可以少一点，或根据自己口味添加）。

3、拿擀面棒锤打、搅、揣，不停的踹打直到糯米粘和在一起，但是还保留有米粒状即可。

4、双手抹少许油，长方形容器里铺上保鲜膜，将糯米压实摊平。（可以用烤盘，没有的话就直接铺在保鲜膜上整形）。

5、切成长约11厘米，宽约7厘米的长方形。

6、平底锅里倒少许油烧热，放入粢饭糕。煎至两面金黄即可，也可以用炸的方式，不过搭配一口好的不粘锅来煎会更省油更健康一些。

7、议一次多做一些，可以冷冻保存，吃的时候取两块煎下就好。

贴士：
1、要说明的是我家的做法是锤打至糯米粘合在一起，还留有米粒状就行了。有的地方的糍粑是要捶打至完全见不到一粒米的胶状，我个人还是比较喜欢有一些米粒状的糍粑。

2、好的糍粑可以冷冻起来，随吃随取。[HaoChi123.com]

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