车达芝士蛋糕

黄油70克、细砂糖70克、蛋2个、粉110、泡打粉5、车达芝士（搓屑）90克。[HaoChi123.com]

一、准备：
1、车打芝士刨丝。

2、烤箱预热180度。

二、做法：
1、黄油+糖拌匀，电动打蛋器搅打约5分钟至体积膨松。

2、挨个加入鸡蛋，这款蛋糕中的鸡蛋含量大，小心不要油水分离。

3、过筛面粉+泡打粉，切拌均匀。

4、将车打芝士刨屑加入。

5、拌好的面糊入模，烤箱预热180度，中下层，约25分钟至牙签插入无粘连物拔出。

贴士：
1、因为车达芝士本身有咸味，所以不用加盐了。

2、大量的鸡蛋，使这款小蛋糕特别膨松，鸡蛋香气和芝士香气相得益彰。

3、芝士在烤制时会溶化部分，所以蛋糕组织有隧道状气孔，这是芝士溶化后痕迹，不是搅拌过度。[HaoChi123.com]

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