特色
极致鲜滋味之松茸——西芹藕丁炒松茸。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、西芹洗净，斜刀切块；莲藕洗净去皮，切方丁；百合泡发，也可使用鲜百合；取出水松茸里的部分松茸，切长条。
2、炒锅中倒入适量食用油，放入花椒炝锅，把准备好的西芹和松茸倒入锅中翻炒。
3、随后下入藕丁和百合，中火翻炒，放入适量盐和糖，翻炒均匀。
4、加水调匀淀粉，倒入锅中，小火翻炒。
5、出锅前，滴入几滴香油提味。
6、关火盛盘即可。
贴士：姬松茸（又名巴西蘑菇），原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。[sushi.laoyanhuo.com]
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