五彩牛肉饭团[图解]

靓禾米饭1大碗、牛里脊100克、红黄绿彩椒各25克、水发黑木耳20克、葱花、植物油、淀粉各适量、酱油、料酒、蚝油各1小勺、食盐、白胡椒粉各少许。

靓禾稻花香米试用——孩子最爱的五彩牛肉饭团。[sushi.laoyanhuo.com]

1、牛里脊洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成粒。在牛肉粒中加入料酒、酱油、淀粉和白胡椒粉拌匀，腌制20分钟后再倒一点油用手抓匀。

2、红黄绿彩椒洗净，去蒂去籽，切成小丁。水发黑木耳洗净，去蒂，切成碎末。

3、炒锅上火，烧热倒油，先下葱花爆香，再放入腌好的牛肉粒炒至变色后再加入备好的木耳碎翻炒3分钟，加入蚝油调味。

4、放入彩椒丁快速翻炒几下，加盐调味即可关火。出锅后后将其盛入干净的料理碗中。

5、在料理碗中加入备好的靓禾米饭，双手戴厨房用薄膜手套将其抓匀。

6、用手将彩椒牛肉饭依次团成小饭团，装盘后即可食用。

贴士：
1、炒牛肉前事先腌制牛肉一是为了去腥，二是为了使牛肉的口感更嫩。

2、炒牛肉时要注意火候，急火快炒，这样才能保持牛肉的水分，肉质才会滑嫩。

3、牛肉中的铁和蛋白质含量都很丰富，多吃牛肉能补充B族维生素，还可以强身健体。牛肉富含铁质，而宝宝对于动物性食物中的铁质吸收率要高于蔬菜水果，所以给孩子多吃点牛肉，对补铁很有好处。甜椒含大量的维生素C，对舒缓牙龈出血颇有帮助。另外，如果缺乏维生素C，就容易患水晶体浑浊的白内障病，所以吃甜椒对宝宝的眼睛也有好处。[sushi.laoyanhuo.com]