蒜拌茄瓜

2、把姜、葱、蒜头去皮洗净剁碎成茸备用。

3、茄瓜洗净，从中间剖开。

4、锅里注入适量清水，大火烧开，放上蒸架，把剖开的茄子放进去，盖上盖蒸熟。

5、把蒸熟后的茄子取出，撕成茄条。

6、锅洗净，下油，油热后，倒入姜茸、葱茸、蒜茸。

7、中小火泡香，加入盐和酱油，拌均成为调味汁。

8、拌均后的调味汁倒入撕成条状茄条里，拌匀入味即可。

贴士：
1、就是这么简单，喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱。

2、茄瓜有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。[sushi.laoyanhuo.com]