草莓蛋糕可丽饼卷

低筋面粉45克、砂糖15克、鸡蛋1个、牛奶125毫升、黄油5克、原味蛋糕15小片（大概3乘10或2乘8的大小，蛋糕做自己喜欢的就好，蛋糕片，海绵蛋糕都可以，做好后切成合适的大小，我是用做蛋糕卷剩下的蛋糕片来制作的）、打发好的鲜奶油适量（奶油可以换做巧克力酱，蛋糕也可以跟着换做巧克力口味的）、草莓适量（水果可以换做猕猴桃，芒果）。

圣诞节小点心——草莓蛋糕可丽饼卷。[sushi.laoyanhuo.com]

1、将45克低筋面粉筛入钢盆，加入15克砂糖，充分混合均匀。再加入一个鸡蛋。

2、让鸡蛋和粉类充分混合。

3、分次加入125毫升牛奶，每次加入都混合均匀。一次加入太多会使粉类结块。

4、加入已融化的5克黄油，搅拌均匀。

5、用网筛将面糊过滤一下，放入冰箱20分钟左右，让面筋松弛，防止煎的时候收缩。

6、开小火预热平底锅，用汤匙舀入面糊，转动平底锅让面糊均匀散开。

7、看到表面干了就可以翻面了，先熄火，再慢慢的将薄饼翻过来，如果你觉得做不好，可以拿一根筷子，将薄饼的一边翻上来，挂在筷子上，再将筷子抬高，就可以很容易的翻面了。另一面稍微煎一下就好，因为饼很薄，煎好后拿出放在案板或者盘子上冷却备用。这个量一共可以做出5张薄饼。

8、在薄饼里主要是加入水果、奶油、蛋糕，水果可以随意选择自己喜欢的：草莓，猕猴桃，芒果都很适合，奶油可以换做巧克力，蛋糕也可以自由选择，自己制作的蛋糕片，或大蛋糕切成薄片都可以。先在案板上将薄饼铺平，摆上一小块蛋糕片，再抹上一层打发好的奶油，接着铺一层草莓片。

9、照上面的顺序再铺一遍：蛋糕片，奶油，草莓片，最后盖上一片蛋糕。

10、然后用可丽饼将草莓蛋糕包裹起来，将封口朝下放，然后切开，最后在可丽饼卷上挤一点奶油，摆上草莓片做装饰就好了。

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