羊肉冬瓜水饺

2、面粉中放清水，和成面团。

3、提前用开水把花椒泡上，凉后即可用。

4、滤出花椒。

5、羊肉切成块，放入绞肉机中。

6、2档，20秒绞碎。

7、加入葱姜继续2档10秒。

8、冬瓜去皮，切成块放入绞肉机中。

9、1档10秒打碎。

10、将肉放入盆中，加入葱姜食物油香油五香粉盐鸡精搅拌均匀。

11、顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水。

12、加入挤干水分的冬瓜。

13、搅拌均匀成饺子馅。

14、饧至好的面团，搓成长条，切成小挤子。

15、擀成面皮。

16、包入馅，做成饺子。

17、全部包好。

18、锅中注入水，烧开下入饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

贴士：
1、根据自己的口味把冬瓜可以换成大葱、胡萝卜、白菜。

2、每次我都会在羊肉中加上冬瓜，味道更加鲜美，还可以减少油腻感，冬瓜利于消肿，羊肉益气补虚，温中暖下。二者相合，可收益血、补气、安胎、消肿之功效。[sushi.laoyanhuo.com]