毛蒜鱿鱼烧草虾[图解]

虾仁、毛蒜、鱿鱼须子、豆角。
耗油、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、香油。[HaoChi123.com]

毛蒜鱿鱼烧草虾——手脚冰凉不用药。[HaoChi123.com]

1、先看看原材料：毛蒜、虾仁，都是暖胃的。是鱿鱼须子，不是鱿鱼，现在市场上挺多，特便宜。

2、毛蒜就是要保留一层大蒜的外皮，不要去掉，这样处理的大蒜，保留了大蒜的原味。

3、虾仁和鱿鱼须子清洗干净即可。

4、鱿鱼须子放在容器中蒸制，冒气即可拿出，不到一分钟，否则容易嚼不动。

5、然后，将豆角和毛蒜放入容器中，上汽后蒸制三分钟。

6、在容器中放入淀粉、清水，调制一个稀糊，放入洗净的生虾仁，蒸熟的鱿鱼须子，抓匀即可。

7、锅中做宽油，4成热，放入蒸熟的毛蒜、豆角炸制成熟。

8、再放入已经上浆的虾仁和鱿鱼须子滑油。

9、另起锅，放入已经炸熟的毛蒜和豆角，再放入已经炸熟的虾仁和鱿鱼须子翻炒均匀。

10、提前调制好一个碗汁：耗油、白糖、盐、酱油、料酒、香油、淀粉。

11、将碗汁倒入锅中，炒匀即可。

12、享受美味吧！
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