牛奶鸡蛋土司[图解]

牛奶70克、蛋液100克、白砂糖35克、高筋面粉250克、酵母粉3克、黄油20克。
工具：柏翠PE8500W面包机。

一键式，牛奶鸡蛋土司。[sushi.laoyanhuo.com]

一、做法：打开手机上的“云食谱”，挑选“蛋奶土司”然后按照先液体后固体的顺序，将原材料依次放入面包桶。都准备好了后，按下手机上的黄色键“一键启动”，就开始全自动做面包了。

贴士：
1、然后就可以该干嘛就干嘛去了，逛街、喝茶、买菜。

2、因为随时随地的可以在手机上观察面包机的工作动态了，不管你在哪个地方，只要有信号。

3、此面包机最适合的就是晚上睡觉前预约好，早起就会有热呼呼软乎乎的早餐包吃了。

二、面包机跟手机全程配合的过程：
1、面包机的整个工作流程：启动，第一次和面，第一次发酵，第二次和面，第二次发酵，排气整形，第三次发酵，烘烤，制作完成，保温。和成基础面团后，停顿一会儿，让面团醒发一下，使混合更均匀。最初的搅拌，面包机的内壁上兴许会有粘着的干粉，但是不用担心，回头都会自动搅进去的。

2、继续搅拌面团，使面团达到扩展阶段，10分钟，这时面包桶的内壁已经没有粘着的干粉了，很光滑了。然后继续醒面10分钟，让面粉和水份充分融合。

3、连续搅拌15分钟，和面更充分。然后继续醒面15分钟，让面团融合更充分。

4、最后一次搅拌面团，15分钟，使面团达到完全扩展阶段。这时揉好的面团，轻轻一拉，就可以撑出薄薄的面筋膜。

5、面团开始基础发酵50分钟。

6、面团进行第二次最终发酵50分钟。5到6步骤，中间有个快速的排气整形过程。

7、面包在烘烤的过程中。

8、烘烤完成，取出面包晾凉。若不取出，程序会自动进入保温状态。

9、鸡蛋跟牛奶，最健康营养的搭配，做进面包里，香香浓浓的，早餐给家人补充满满的正能量。

贴士：
1、做面包要用高筋面粉，得买质量好的高筋面粉，发酵粉要用即发干酵母，不然会影响到面包的成功率，尤其一键式。

2、面粉和液体的比例一般情况下是2:1，但不同面粉的吸水性也不同，最好的是在操作的第三步，第二次搅拌后能成光滑面团。[sushi.laoyanhuo.com]