西红柿鸡蛋手擀面

2、将面揉好醒半小时。

3、切一块面用擀面杖擀成面皮，叠好用刀切条，加少许面粉抖开。

二、浇头：
1、肉丝用黄酒、生抽、淀粉抓过入油锅煸炒。

2、炒锅入橄榄油油热时倒入鸡蛋翻炒装出。

3、再入油下入西红柿块翻炒出红油后，加盐和炒好的鸡蛋。

4、加开水或高汤，待水开后放入紫菜和煸好的肉丝和蔬菜，汤滚后关火。

5、锅中做水，水开后下入面条煮好捞入碗中。

6、将浇头倒入面条之上，滴入几滴麻油。[sushi.laoyanhuo.com]