小蜗牛焦糖可可面包

2、发酵到2倍大。

3、取出排气，滚圆，松驰15分钟。

4、将面团擀成长45CM宽20CM左右的长方形薄片，上面抹一层奶油焦糖酱。

5、均匀将可可粉撒在上面。

6、卷起来。切成大约3CM宽的小段（如图）。将接头处反卷起一小部分，做蜗牛的头部，盛剩下的大卷做蜗牛的身体。

7、放在模具里。轻轻压扁一下。使其内部更紧实些。进行第二次发酵。

8、搓两根细面条，留做蜗牛触角。第二次发酵完毕后，刷一层蛋液。烤箱预热210度，烤13分钟左右。

9、晾凉后用细面条做触角，奶酪和巧克力画上眼睛。

贴士：面粉的吸水量不同，液体可加减10克左右，烤制时间依自家烤箱而定，上色后加盖锡纸。[sushi.laoyanhuo.com]