椰丝吐司

高筋面粉270g、水150ml、鸡蛋25g、糖40g、黄油15g、盐3g、酵母3g、我的面粉很普通、所以用不了太多水、如果是金像、可以加多点水量。
椰蓉馅：椰丝：黄油70g、椰丝70g、糖50g、奶粉40g、鸡蛋25g。

1、所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里，揉至稍光滑后将黄油放入，将面团揉到完全阶段（要拉出大片结实的薄膜哈）。

2、将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面，扎好袋口，放温暖处发至2.5倍大。

3、趁着发酵期间把椰蓉馅做好，黄油室温软化，加入糖搅匀，再加入鸡蛋搅匀，最后放入椰丝和奶粉，拌匀放一边备用。

4、发好的面团取出排气，分成二等份，放一边松驰15分钟。

5、松驰好的面团碾成比较宽的长舌状，表面抹上椰蓉馅，再由上往下卷成圆柱形，中间深切一刀（不用切断哈），两头向中间卷进去（像卷花卷一样）即可。

6、卷好的面团整齐的排放在吐司模里，再放到温暖处发至9分满（因为椰蓉馅厚，很多，本身的面团就有3/1模高了，所以要发到9分满），烤箱180度预热，最下层用烤网38分钟即可。

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