可可核桃面包

面包：高筋面粉440g、可可粉22g、细砂糖60g、盐4g、奶粉16g、蛋液45g、水235g、黄油40g、核桃粒100g、发酵粉5g。
其他：刷表面用牛奶、黄油、淡奶油、巧克力糖浆适量。

超级过瘾的面包吃法——可可核桃面包。[sushi.laoyanhuo.com]

1、面包材料用后油法揉至扩展阶段后加入核桃粒，揉匀后放温暖处进行基础发酵。

2、基础发酵结束，面团发至二倍大。

3、发酵完成的面团排气后分成大小均匀的20份,滚圆直接放于烤盘中放温暖处发酵。

4、发酵结束后表面刷一层牛奶。

5、用锋利的小刀在每个面包中间划一小刀，挤上软化的黄油。

6、放入预热好180度的烤箱中层，烤20-25分钟出炉即可，直接吃或是将凉透的面包横切，加打发好的奶油，再淋上巧克力糖浆。

贴士：
1、方子里的液体量请酌情添加，可留10-20g最后调整。

2、面包烘烤上色后，即加盖锡纸至烘烤结束。[sushi.laoyanhuo.com]