糖桂花鲜莲雪耳羹

2、雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用。

3、莲子去壳去衣，掰开两瓣，取出莲子芯洗净备用。

4、把撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1小时。

5、煮至汤汁粘稠，将鲜莲倒入。

6、再煮10-15分钟，鲜莲软绵，放凉后淋上糖桂花即可开吃，或是放入冰箱里冻着吃。

贴士：
1、把雪耳撕成小片，比较容易炖烂。

2、小火慢炖，才能将胶质煮出来。

3、去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。

4、糖桂花的用量根据个人口味增减。

5、莲子滋养补虚，银耳润肺滋阴，糖桂花润肺舒肝。三者结合清热解暑，美容养颜，补脾益肾，养心安神。

6、去掉的莲子心不要扔掉，把芯取出来了，用它们泡水喝也很祛火。[sushi.laoyanhuo.com]