时蔬炒馒头

隔夜馒头一个、鸡蛋两枚、青椒一个、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、盐、花生油。[HaoChi123.com]

童年的美食记忆——时蔬炒馒头。[HaoChi123.com]

一、准备过程：
1、洋葱剥去外面的干皮切大块。

2、胡萝卜去皮切小丁。

3、青椒洗净后去籽切块。

4、隔夜馒头按照自己的喜好切块，我喜欢切大一点的块。

5、鸡蛋两枚加一小勺的盐打散。

6、将切好的馒头倒入蛋液里，使每粒馒头都均匀的裹上蛋液。

二、做法：
1、平底锅内放少许的花生油。

2、油热后放裹好蛋液的馒头粒，小火慢慢煎至馒头粒呈漂亮的金黄色（其实单单这样煎一下馒头就很好吃了）后盛出。

3、另起锅放少许的花生油，油热后放洋葱和胡萝卜粒翻炒。

4、闻到洋葱的香味后放青椒，中火翻炒至青椒断生。

5、将配料炒好后下煎好的馒头粒，再加一小勺的盐调味后翻炒均匀即可出锅。

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