蒜苔花肉炒榨菜

2、榨菜洗干净，用清水泡浸20分钟，挤干水分备用。

3、蒜苔洗干净，切成粒。

4、姜洗干净，去皮，切成米粒状。

5、五花肉洗干净，切成薄片。

6、加入料酒拌匀，腌制10分钟。

7、热锅下油，油烧至6成热时，放入姜粒，中小火爆香。

8、放进五花肉，调大火，快手翻炒。

9、炒到干爽状后调中火，逼出一部分的油，加入豆瓣酱。

10、翻炒均匀后加入挤干水分的榨菜。

11、继续翻炒，炒至榨菜均匀地包裹着调料等后，加入砂糖，翻炒均匀。

12、加入蒜苔和小许酱油，炒至断生即可。

贴士：
1、榨菜须泡浸后再炒，否则会很咸。

2、调料中的份量可按个人口味增减。

3、郫县豆瓣酱是带有辣味的，不喜欢辣的可以换成其它。[sushi.laoyanhuo.com]