五香牛肉脯[图解]

牛肉300克、奂家厨房五香粉一大勺、生抽一大勺、食用油少许。
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1、牛肉洗净搽干水分，把筋剃掉，改刀切成大肉丁，事实证明异族把肉切太小了。

2、肉块放入进料筒里，接上电源，按启动机器很快转动起来，一眨眼功夫肉块成了肉馅，快得很咧！绞肉现场，出馅律高，机器拆卸后几乎没有什么残留物，刀片附近是少许肉筋筋。清洗也方便，在水龙头冲一冲就干净了。

3、牛肉馅加入一勺奂家厨房秘制五香粉。加入一勺生抽，用筷子将所有材料拌匀，静置30分钟让其入味。

4、将肉馅分成两份，分别摊在保鲜纸上，并用擀面杖将它擀成2mm厚的薄饼状，撒上芝麻，再放入冰箱保鲜4小时。

5、创迪空气炸锅开200度，预热10分钟，锅内放入烤架，肉饼放在烤盘中，再放烤架上。表面刷上少许油。200度烤10分钟。

6、烤制过程中可见盘中的肉饼收缩了，且流出许多血水，这时要开盖暂停将水控干。肉饼翻面后直接放烤架上，再刷一遍油。

7、再用160度烤10分钟。出锅后放凉了切片。

8、享受美味吧！

贴士：
1、有时间的话肉馅摔打几分钟做出的肉铺口感更好。

2、牛肉要选七分瘦，三份肥的最佳。

3、口味可依自己喜欢调配。

4、因肉铺是烤干的所以酱油不需加太多，太咸不利健康哦！

5、如果是用烤箱制作300克肉正好平铺放在一个烤盘里，我是用空气炸锅盘子有点小，所以做成2张肉饼烤两次。

6、刚擀成饼有点软，放冰箱里可以让它硬朗些，又入味。[HaoChi123.com]

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