做法
1、将大米淘洗干净，放到电饭锅里加上适量水（水可以多一些，让米饭软一点），蒸成米饭。
2、盐，糖，醋按照1：5：10的比例调成寿司醋（可以按照自己的喜欢，算酸一点甜一点都行）。
3、将一个鸡蛋打散，摊成鸡蛋皮。胡萝卜黄瓜和火腿肠切成条，备用。
4、米饭蒸好以后马上倒入寿司醋，搅拌均匀，做成寿司米饭，拌好以后让米饭自然晾凉（如果你有那个闲心就用扇子给它扇扇，凉的快）一定要完全放凉哦。
5、将寿司卷帘放到案板上，卷帘上方海苔，将米饭铺到海苔上，一定要铺匀铺平。
6、在米饭上抹上一层蛋黄酱，，然后在米饭的前半部分放上一条黄瓜，一条胡萝卜，一条火腿肠，再放上蛋皮丝，鱿鱼丝，以及肉松。
7、从海苔的一边，也就是有馅料的那边开始卷，具体卷法请看这里寿司情缘，以前有详细介绍，有一点啊，一定好边卷边往外抻帘子，千万别把帘子卷里边。
8、卷好以后刀上沾少许凉水，切成段就好了。[sushi.laoyanhuo.com]
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