酸辣紫薯面

紫薯面1块、培根2块、鸡蛋1个、黄瓜1/2根、蒜末适量、小米辣碎少许、葱花少许。
番茄酱适量、酱油适量、白糖少许、陈醋适量、盐适量、辣椒油少许。
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抵御炎炎酷暑的开胃法宝——酸辣紫薯面。[HaoChi123.com]

1、黄瓜切细丝，培根切条，鸡蛋煮熟、剥壳切4瓣。

2、将凉开水、酱油、番茄酱、醋和辣椒油混合。

3、加入白糖和盐。

4、充分搅匀调合成料汁。

5、锅中加足量水，取一块紫薯面待用。

6、水烧开后放入面条煮熟。

7、捞出面过凉，放入较深的盘中。

8、面条上依次铺上黄瓜丝、培根条。

9、再加入蒜末、辣椒碎、葱花。

10、最后装饰鸡蛋，倒入调好的酸辣汁即可。

贴士：
1、培根也可蒸熟再用。

2、面煮熟后过凉，可以使面身更爽滑。

3、这款简单的酸辣紫薯面，酸辣中带点咸甜味，非常开胃，很爽口，特别适合这大热的天儿。[HaoChi123.com]

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