川味腊肠酱油炒饭

2、腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末。

3、锅里加少许油加热，姜丝炝锅。

4、倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒。

5、倒入白米饭。

6、将锅铲垂直，剁炒米饭。

7、直至饭粒炒开，均匀上色。

8、撒香葱翻炒出锅。

贴士：
1、炒饭加入酱油后，火不要太大。

2、选择有一点风干的剩米饭，更容易炒的粒粒分明。

3、炒饭时将锅铲垂直的剁炒，很快就可将米饭炒开。[sushi.laoyanhuo.com]