牛肉松面包[图解]

高筋面粉250克、鸡蛋1个、白糖30克、盐3克、水100克、酵母粉3克、无盐黄油25克。
馅：牛肉松120克、番茄酱3小勺。[HaoChi123.com]

柏翠PE8500W云食谱面包机达人定制食谱——牛肉松面包。[HaoChi123.com]

1、将全部材料放入面包桶中，最好是先液体后固体的顺序。

2、按面包机上的iMix键，和面揉面20分钟。

3、20分钟后停机，面团已经很有弹性了，用手拉出轻轻的四指一撑，就可以有薄膜出现。有了这样的筋膜，面包可以说是已经成功了一半。

4、按菜单19键，发酵.酸奶键，让面团做第一次发酵。此菜单工作时间是8小时，但发酵面团2小时足够了，所以必须得按时观察面团情况了。8小时是制做酸奶时用的。

5、两小时后，面团成功发酵，已经胀大至原来的两倍大。面包桶的温度始终是比手温略高，但却不烫手，保持40度左右。

6、然后按iMix键，揉面5分钟，给发起的面团消泡排气。

7、取出面团，分成同等大小的三个面剂子，并逐个揉匀滚圆。取一个小面团，擀成长方形薄片。

8、上面刷一层番茄酱，再均匀的撒上一层牛肉松。然后将面片竖着卷起成长条状，收口向下摆放。随后再将其他两个面团同样卷成肉松卷。

9、将三条肉松卷编成三股辫子状面包坯。

10、放入面包桶中，记得将桶中的搅拌刀取出后再放入。然后按下23键，发酵、烘烤，面包机接连自动完成，需一小时四十分钟。

11、发酵完成跟烘烤完成的状态。

12、享受美食吧！
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