小精排炖土豆

2、3-4图，锅里放油，烧热，姜和蒜、大料、干辣椒爆香。

3、5-9图，加入精排，爆炒。待炒至6成熟时，加少许老抽，翻炒数下，加冷水。

4、10-11图，待水开后，将土豆小块，投入锅中（一定在水第一次开时就放入土豆，这样能把土豆化入汤里）。

5、12图，开锅后，转小火，继续炖15-20分钟，土豆软烂后，加盐调味，出锅。

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