蒜香苕尖(红薯叶)

红薯叶(嫩梢叫苕尖)、植物油、红椒、大蒜(五辛)、食盐。

1、苕尖洗净，蒜切片，红椒切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片。
3、加入红椒同蒜瓣一起炒香。
4、加入苕尖大火炒两分钟。
5、加入食盐炒匀即可出锅。

贴士：红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。[sushi.laoyanhuo.com]