豉香豆腐

2、葱切成葱花。

3、香辣豆豉备好。

4、锅下油烧微热，然后把豆腐块放入。

5、用中火煎至四面金黄色，盛出碗中（用小火煎出来的豆腐嫩而有汁，用中火煎出来的豆腐香而有嚼头）。

6、另锅下油爆香葱白。

7、然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香。

8、倒入煎好的豆腐，淋入生抽，翻炒均匀，撒上葱花即可。

贴士：
1、豆豉压碎会更入味。

2、如果喜欢吃比较嫩的豆腐可以用小火煎制，用中火煎出来的豆腐香而硬。

3、这菜真是饭遭殃，非常开胃，吃饭、拌面、喝粥、下酒、零食都很棒，特别适合这热乎乎的夏季。[sushi.laoyanhuo.com]