做法
1、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团，将油酥面团的所有配料也混合揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟。
2、山药去皮，放入锅中蒸熟。
3、调入玫瑰酱拌匀。
4、、水油皮和油酥分别分成各10份，滚圆盖保鲜膜避免风干。
5、取一水油皮在掌心按扁，包上一块油酥。
6、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，收口朝下，按扁。
7、用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
8、卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟。
9、重复7，8中的过程，重复两次，总卷三次。
10、静置好后取一份，按扁，擀成中间稍厚，四周薄的皮，包入山药馅。
11、收口（收口时用虎口向中间挤，可以把皮子擀大一点，比较容易操作）。
12、入烤盘，预热烤箱，180度烘烤25分钟。
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